マスタードの選び方 マスタードは意外にも便利な調味料。ソーセージのお供以外の使い道がなくて冷蔵庫の奥に眠らせているなんてもったいない。 辛味と酸味をあわせもっているので、うまく使うとワンランク上の料理を作ることができます…

バター・マーガリンの選び方 最近では「トランス脂肪酸」は日本でも多くの人に認知されるようになりましたが、欧米では随分前から問題点が指摘されてきました。 トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングに多く含まれるもので、LD…

しょうがの選び方 わさびやからしはチューブを使っていてもしょうがだけは自分でする、という人も案外多いようです。 わさびやからしに比べて使う量が多いですし、生のしょうがはスーパーで容易に手に入ります。 チューブ入りのしょう…

からしの選び方 チューブ入り調味料の双璧といえば、わさびとからしでしょう。 あなたの家の冷蔵庫にも入っているのではないでしょうか。 チューブ入りの練りからしは、複数の添加物が使われているものが多いです。 添加物で気になる…