料理酒の選び方 「料理酒」と「日本酒（清酒）」の違いをご存知でしょうか。 「料理酒」の原材料を見てみると「米・米こうじ・食塩」となっているものが多いと思います。 一方、「日本酒（清酒）」には食塩は含まれません。 食塩が含…

ドレッシングの選び方 ドレッシングは自家製で手づくりすれば、無添加のものが作れます。 もちろん、使う材料に添加物が含まれないことが前提ですが。 とはいえ、冷蔵庫からサッと出して使える手軽さは捨てがたいもの。 いろいろな味…

めんつゆの選び方 「めんつゆ」といいつつ、めんのつゆだけでなく、だし入り醤油としてさまざまな料理に使える便利な調味料。 「つゆの素」といったほうが馴染みがあるかもしれません。冷蔵庫に一本入っていると、なにかと出番が多いの…

ケチャップの選び方 ケチャップはもともと無添加の商品が多い調味料です。 むしろ添加物入りのケチャップを探すのは難しいかもしれません。 ですので、自分好みのお好きなものをチョイスすればよいと思います。 有機トマトを使ったも…