たらこ・辛子明太子の選び方 「白いごはんに合うおかず」といった類の企画で幾度となくグランプリを獲得している辛子明太子。おにぎりの具材としても人気です。 あるいはパスタの具としてもすっかり定着しているたらこも、辛子明太子と…

チーズの選び方 チーズにはナチュラルチーズとプロセスチーズがあります。 ナチュラルチーズは生乳を発酵させて作られるもの、プロセスチーズはそのナチュラルチーズを一度溶かして乳化剤で固めて作ります。 加熱をすることで乳酸菌が…

ウィンナーソーセージの選び方 子どもが大好きウィンナーソーセージ。 JASの分類では、直径20mm未満のものが「ウィンナー（ソーセージ）」、20mm〜36mmのものが「フランクフルト（ソーセージ）」、36mm以上のものが…

ベーコンの選び方 「無塩せき」とは、発色剤（亜硝酸ナトリウムなど）を使っていないということ。「無添加」という意味ではありません。 添加物の少ない順に、 無添加 ＜ 無塩せき ＜ それ以外のベーコン となります。 ベーコン…