しょうがの選び方 わさびやからしはチューブを使っていてもしょうがだけは自分でする、という人も案外多いようです。 わさびやからしに比べて使う量が多いですし、生のしょうがはスーパーで容易に手に入ります。 チューブ入りのしょう…

からしの選び方 チューブ入り調味料の双璧といえば、わさびとからしでしょう。 あなたの家の冷蔵庫にも入っているのではないでしょうか。 チューブ入りの練りからしは、複数の添加物が使われているものが多いです。 添加物で気になる…

わさびの選び方 わさびは、使う直前に本わさびをすりおろして使うのが、最高においしいです。 そんなことは分かっていますが、本わさびは値も張りますし、日持ちもしません。 セレブでもない限り、毎回本わさびをすりおろして使うのは…

みりんの選び方 素材の煮くずれを防いだり、テリやツヤをつけたり、煮物料理に欠かせない調味料「味醂（みりん）」。 使わない人はまったく使わないので、台所にみりんがないという人も少なくないかもしれません。 みりんをうまく使う…