からし（チューブ）

からしの選び方

ミョウバンが入っていないものを選ぶ

粉からしを使ってみる

チューブ入り調味料の双璧といえば、わさびとからしでしょう。
あなたの家の冷蔵庫にも入っているのではないでしょうか。

チューブ入りの練りからしは、複数の添加物が使われているものが多いです。

お子さんのいる家庭では「ミョウバン」が含まれる商品には注意が必要です。ミョウバンにはアルミニウムが含まれます。

厚労省が平成25年に、小児のアルミニウムの摂取量への寄与が大きいパン及び菓子パン、菓子類へのミョウバン（膨張剤として）の使用低減を業界に通達しました。

子どもが大量にからしを使用することは考えにくいですが、わざわざミョウバンの入ったものを選ぶ理由はありません。

少し面倒かもしれませんが、「粉からし」を使ってみるのもよいと思います。

自然食品店で無着色のものが手に入ると思います。

ちなみに、チューブのからしと比べて粉からしのほうが、辛みや香りが鮮やかです。

もちろん、作った分はすぐに使い切らければいけませんけどね。

東京フード

原材料：からし（国産）、水飴、澱粉、醸造酢、植物油脂、食塩、食物繊維（大豆）/ 香辛料

チューブからしを使うなら無添加のものを。自然食品店や高級スーパーには置いてあることが多いので探してみて。