ドレッシングの選び方
ドレッシングは自家製で手づくりすれば、無添加のものが作れます。
もちろん、使う材料に添加物が含まれないことが前提ですが。
とはいえ、冷蔵庫からサッと出して使える手軽さは捨てがたいもの。
いろいろな味を楽しめるのも魅力です。
しかしながら、なかには添加物が多く使われているものも見受けられます。
人工甘味料の危険性
そんな中、ぜひとも避けたいのが人工甘味料です。
ドレッシングでよく使用される人工甘味料としては、「スクラロース」や「アスパルテーム」「アセスルファムK（カリウム）」があります。
人工甘味料については、その危険性を指摘する声が数多く聞かれます。
もちろん、これらを鵜呑みにせず自分で考えて判断する必要がありますが、当サイトとしては、歴史も浅く影響も未知数な人工甘味料については、日常的な摂取は避けるべきだと考えます。
ステビアは大丈夫ですか？
「甘味料（ステビア）」が使われているものがあります。ステビアは人工甘味料ではなく、天然甘味料です。
天然だから安全かといえば、EUでは2011年まで使用が禁止されていました。現在は条件付きで使用が認められています。
大量摂取しなければまぁ大丈夫だとは思いますが、わざわざ積極的に選ぶ理由はないでしょう。
調味料（アミノ酸等）
化学調味料の王様といえば、「調味料（アミノ酸等）」の主成分である「L－グルタミン酸ナトリウム」でしょう。
いわゆる「味の素」の主成分で、手軽に「うま味」を追加することができるので、実に多くの食品に添加されています。
この「調味料（アミノ酸等）」の味に慣れてしまうと、これが入っていないと物足りないと感じるようになり、どんどんと濃い味を求めるようになる傾向があります。
大量に摂取しない限り安全性には問題がないとは思うものの、味覚が麻痺していってしまう可能性を考えると、特に子どもの食べるものについては、できるだけ避けるようにしたいところです。
