うどん・そうめん

うどん・そうめんの選び方

ぜひ
原材料「小麦粉・食塩」のみのもを選ぶ
できれば
国産小麦使用のものを

そばは、そば粉よりも小麦粉が多いなんちゃってそばが流通していますが、うどんそうめんに関しては、そういった心配はありません。

どちらも、小麦粉が100%だからです。

ちなみに「うどんとそうめんの違い」は、太さです。
直径1.7mm以上でうどん直径1.3mm未満でそうめん、その間にひやむぎがあります。

植物油を使っていないものを

そうめんのように細い麺の場合、麺どうしがくっつかないようにするため、植物油を使っているものがあります。

植物油は酸化するので、原材料に植物油が含まれるものはおすすめできません。

原材料「小麦粉・食塩」のみのものを選んでください。

なお、ゆで麺増粘多糖類酸味料が添加されているものがあり、お急ぎでない限りは乾麺をおすすめします。

国産小麦粉使用のものを

安心感や食味のよさから、国産小麦粉使用のものを選ぶのもおすすめです。

パン用の小麦粉は需要増から国産のものが増えてきています。自給力強化の面からも、ぜひ国産品を応援しましょう。

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